MajesT – Clos du Château

CÉPAGE

60 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah
DENSITE

Forte densité de plantation (10 000 ceps/ha) : mode de conduite

hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
ÉLABORATION

Macération à froid pour favoriser l’extraction des arômes et de la

couleur. Macération finale à chaud pour continuer l’extraction en

assouplissant les tanins et gagner en sucrosité. Cuvaison entre 2

à 3 semaines. Elevage en barriques de chêne français pendant 16

à 24 mois, pour complexifier la palette aromatique et arrondir la

structure.
NOTES DE DÉGUSTATION

Notre bestseller absolu ! Un vin remarquable par sa richesse, sa

puissance, sa complexité et sa capacité à se bonifier avec les

années. Arômes de fruits noirs, cacao mais aussi d’épices. Tanins

puissants mais bien intégrés à la structure du vin.
METS & VIN

Idéal à déguster avec une côte de bœuf à la moelle, dinde farcie

aux marrons, navarin d’agneau, cailles farcies, perdrix aux choux,

plateau de fromages.
GARDE

Dans les 8 ans.