AMICALEMENT VÔTRE – DDD

Syrah x Garanoir
La syrah serait originaire de la vallée
septentrionale du Rhône, et aurait comme parents naturels la Mondeuse
Blanche (FR) et le Dureza (FR). Elle donne des vins d’une très grande
complexité, très colorés, charpentés et tanniques. Les arômes
caractéristiques de la Syrah sont surtout des notes épicées (poivre
blanc et noir), voire fruitées (fruits rouges, cerise, framboise,
mûre…).

Le Garanoir a été obtenu en 1970 par la station de recherches de
Pully (station fédérale suisse). Il est issu d’un croisement entre le
Gamay et le Reichensteiner. Ce cépage a été élaboré et sélectionné en
même temps que le Gamaret.
Il est peu sensible aux maladies et à la
pourriture. Le Garanoir permet d’élaborer des vins rouges colorés,
souples, fruités, souvent munis de notes épicées. Propice à donner des
vins de garde, ce cépage  est souvent utilisé en assemblage.